Comment faire du Kombucha ?

Ingrédients :

Une mère à kombucha

1 litre d’eau

1 sachet de thé vert, noir ou aromatisé

20 morceaux de sucre

Instructions :

Faire bouillir d’eau. Disposer le sachet de thé dans l’eau chaude. Sucrez en mélangeant jusqu’à totale absorption du sucre dans le liquide. Laisser refroidir.

Dans une grande bouteille ou fontaine, ajouter le thé sucré froid au mélange déjà existant.

Recouvrir d’un linge pour aérer tout en protégeant la fermentation.

Dès le lendemain, c’est prêt à consommer.

Prendre l’habitude d’en consommer un peu chaque jour.

Pourquoi pas en guise d’apéritif à partager avec les enfants ? La joie de trinquer avec vous les motivera à prendre soin de leurs intestins. N’oubliez pas que les bonnes habitudes se prennent quand on est jeune.

En aromatisant le kombucha, il devient un temps plaisir, favorisant un bon transit.

L’arôme peut s’ajouter dans le verre si vous préférez.

 

Où trouver une mère à kombucha ?

Demandez à votre conseillère dans votre magasin bio, elle connaît forcément des personnes faisant leur kombucha qui seront ravies de vous donner un bout de leur mère… à kombucha dans un fond de liquide.

La tradition veut que toute base de fermentation se transmette gratuitement parce que c’est la base de la vie que l’on se donne ainsi. Or la vie n’a pas de prix, elle ne se monnaie pas.